千葉の名産品・みやげのweb通信販売専門店です。地元の食材を使ったご当地グルメ(おみやげ)をチェック。

千葉仕込のこだわり
千葉県のおいしい空気・おいしいお水で育った、こしひかりを生地に使っています。
もちろん、くず米などは一切使用しておりません。小さいお子様からお年寄りまで
安心してお召し上がりできます。
また、たれは千葉県産の丸大豆醤油をベースとした、秘伝のタレです。
お米の味を引き立たせるように、職人が2日かけて作り上げるタレは、絶品です。
地元「千葉」にこだわった、大川園渾身の逸品です。
生地になるお米の取れる場所


大川園で販売「千葉仕込」
千葉県香取郡神崎町


潮騒市場グループ限定販売「千葉仕込」
千葉県夷隅郡大多喜町
藤平さん
秘伝のたれ
大川園秘伝のたれは、千葉県・野田産の丸大豆醤油を使った極上のタレです。
お米の味を最大限にひきだす為、うす味、でも旨みがあるたれです。
職人が2日かけて作りあげるタレは、誰にもまねできません。

頑固職人
一枚一枚、「はし」でお煎餅をひっくりかえす。
お煎餅が膨らむのを、微妙な力加減で「押瓦」で押す。
焼場の室温は常に45度。焼窯の前は、それ以上に熱い。
ただひたすら、お煎餅を返す。返すタイミングが遅いとすぐ焦げる。
だから、ひたすらお煎餅を返す。
お客様のおいしい笑顔が見たいから。

About the owner

店長のひとこと

ゴールデンウィークも休まず営業してます!

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